お気に入りのレストラン、浦和のプリマベーラでランチ。
http://www.primavera-net.jp
ここの料理は、とにかく美味い。ワインも美味い。
ニンジンのムース。青臭さは全く無く、滑らかな食感。言われなければ、ニンジンだとは分らない。なんだか美味いものという感じ。
3年もののパンチェッタ。ルッコラにバルサミコの組み合わせが絶品。シェフ曰く、
隠し味に白バルサミコを少し混ぜているとか。白ワインを飲みながら食べると、めちゃくちゃ美味しい。
紫ブロッコリーの酢漬け。色鮮やかで春っぽい。酢の尖ったところがなく、白ワインとの相性も抜群。
いつもプリマベーラは、美味いものを食べさせてくれる。
