今年は中玉トマトの苗を植えたら随分とよく採れる。採れすぎてサラダだけでは食べ切れない。最近はオクラも採れ始めた。
朝ごはんは何にしようか。休みの朝にいつもと同じメニューでは味気ない。せっかくだからトマトオムレツにしよう。卵とトマトはどう料理しても美味しくなる組み合わせだ。
外に出てよい感じに熟したもトマト２個とオクラ一本を採ってきた。休日だから、普段はしないトマトの皮むきをしよう。皮をむいたトマトを適当に切り、オクラも適当に切り、卵とカシャカシャ混ぜる。気分が乗ってきた、粉チーズも入れよう。贅沢感が増す。
フライパンを熱してベーコンを焼く。その油を使ってオムレツを焼く。行儀は悪いがベーコンの風味がのったオムレツが好きだ。味付けは薄めにケチャップは控えめ。パンが焼けたら、いただきます。
